2015 수산전략연구소

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

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경남 마산시 구복
관리자  -homepage 2009-05-28 08:46:22, 조회 : 1,927, 추천 : 275
<어촌 개요>

마을명 : 구복마을
위 치 : 경상남도 마산시 구산면 구복리
특산물 : 홍합, 바지락, 낙지, 멸치
연락처 : 구복 어촌계▶ 055-221-6057 마산시▶ 055-240-2191

먹거리
미더덕찜, 복요리, 가포 갯장어구이, 바지락, 굴, 홍합

웰빙 수산물 먹어보자

<쫄깃쫄깃한 참복의 맛>
“복어는 늦봄에 나와 물에서 떼지어 놀며 버들 꽃을 먹고 살이 찐다. 남방인들은 대개 억새싹과 함께 탕을 끓이는 것이 제일 맛있다고 한다. 때문에 시를 아는 사람이 말하길 이미 첫 두 귀에서 복어의 좋은 점을 다 말했다”며 복어의 특징을 칭찬했다. 복어는 익히 알고 있듯 독이 있는 어류이다.
복어는 18분 안에 사람을 사망케 하는 맹독을 갖고 있다. 그리고 이러한 독은 복어가 자체적으로 가지고 태어나는 것이 아니라 바닷속 미생물에 의해 후천적으로 생기는 것이다. 하지만 복어의 독이 항상 위험한 것만은 아니다. 복어, 그 중에서도 검복의 알은 외용약, 껍질은 젤라틴으로, 쓸개는 혈전을 용해하는 한약재로 다양하게 쓰이고 있다.

<신체 정화에도 알맞은 식품 복어>
복어의 일반 성분은 수분과 단백질이다. 그리고 타우린, 리신, 알라닌, 글리신 등의 각종 아미노산이 풍부해서 담백하고 독특한 맛을 낸다. 칼로리는 적고 단백질과 무기질, 비타민이 풍부해서 부담스럽지 않을 뿐 아니라 복어가 가지고있는 독성분이 몸 안의 독소를 빨아들여 배출하는 역할을 하기 때문에 신체 정화에도 알맞은 식품이다.

교통정보
▶마산고속버스터미널 → 마산시청 → 경남대학교 → 구복 (1시간 20분 정도 소요)


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